Voortgezette Assimilatie - Van Glucose naar Alles
Glucose is als de grondstof voor bijna alle andere organische stoffen in levende wezens. Via voortgezette assimilatie worden koolhydraten, eiwitten, vetten en DNA gemaakt.
Koolhydraten fungeren als bouwstof, brandstof en reservestof. Monosacchariden zijn de bouwstenen, disacchariden bestaan uit twee gekoppelde monosacchariden, en polysacchariden zijn lange ketens (zoals zetmeel in planten en glycogeen in dieren).
Eiwitten bestaan uit aminozuren die via peptidebindingen aan elkaar gekoppeld zijn. Ze hebben vele functies: enzymen, structuur, hormonen, antistoffen, enzovoort. De carboxylgroep van het ene aminozuur bindt met de aminogroep van het andere.
🧪 Handig: Verzadigd = geen dubbele bindingen, onverzadigd = wel dubbele bindingen tussen koolstofatomen!
Vetten (lipiden) dienen als brandstof, bouwstof en isolatiemateriaal. Verzadigde vetten hebben alleen enkelvoudige bindingen, onverzadigde vetten hebben een of meer dubbele bindingen tussen koolstofatomen.