Stofeigenschappen en Faseovergangen
Stofeigenschappen zijn eigenschappen die specifiek zijn voor een bepaalde stof - ze helpen je om verschillende materialen te identificeren. Denk aan kleur, geur, oplosbaarheid, brandbaarheid, dichtheid en elektrische geleiding. Deze eigenschappen blijven hetzelfde, ongeacht hoeveel je van de stof hebt.
Massa en volume zijn géén stofeigenschappen. Een kilo zegt niets over welke stof het is - een kilo veren en een kilo ijzer wegen hetzelfde! Hetzelfde geldt voor volume.
Faseovergangen beschrijven hoe stoffen van toestand veranderen. Vaste stoffen smelten naar vloeistoffen, vloeistoffen verdampen naar gassen. De omgekeerde processen zijn stollen/bevriezen en condenseren.
Let op: Water is vast onder 0°C, vloeibaar tussen 0°C en 100°C, en gasvormig boven 100°C bij normale druk.
