Soorten Mengsels en Scheidingsmethoden
Wanneer je twee of meer zuivere stoffen combineert, krijg je een mengsel. Deze mengsels komen in drie hoofdvormen voor die je overal tegenkomt.
Een oplossing is een helder mengsel waar alles perfect door elkaar is gemengd. Denk aan suiker in water of zuurstof in je bloed - je ziet geen afzonderlijke deeltjes. Bij een suspensie daarentegen blijft het troebel omdat vaste deeltjes door de vloeistof zweven, zoals modder in water.
Emulsies zijn troeble mengsels van twee vloeistoffen die normaal niet mengen, zoals olie en water in mayonaise. Hier heb je vaak een emulgator nodig - een hulpstof die zorgt dat de vloeistoffen toch door elkaar blijven.
Let op: Homogene mengsels zien er overal hetzelfde uit, terwijl je bij heterogene mengsels verschillende delen kunt onderscheiden.
Om mengsels te scheiden heb je verschillende trucjes. Bezinken betekent gewoon wachten tot zware deeltjes naar de bodem zakken. Centrifugeren versnelt dit proces met een draaiende machine. Bij filtreren houdt een filter de vaste stof tegen (het residu) terwijl de vloeistof erdoorheen loopt (het filtraat).