De Schijf van 5 en Voedingsstoffen
De Schijf van 5 laat zien welke voedingsmiddelengroepen je nodig hebt. Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen - de onmisbare stoffen voor je lichaam.
Er zijn 6 groepen voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen. Deze hebben vier functies: bouwstoffen (voor cellen), brandstoffen (voor energie), reservestoffen (opslag) en beschermende stoffen (tegen ziektes).
Onverzadigde vetten (zoals olie) zijn gezond, verzadigde vetten (zoals boter) zijn ongezond. Eiwitten vind je in vis en melk, koolhydraten in aardappels en rijst, vetten in noten en boter.
Mineralen zoals calcium en ijzer bouwen je gebit op. Vitaminen krijg je uit vis, fruit en groente.
Onthoud: Plantaardige vetten zijn meestal gezonder dan dierlijke vetten!